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鶏の照り焼き
2006 / 02 / 22 ( Wed )
鶏の照り焼き

【 鶏の照り焼き 】
・鶏もも肉 1枚
・小麦粉 適量
・しょうゆ 大3
・みりん 大3
・砂糖 大1
・酒 大1

1.鶏肉は切って小麦粉をまぶす。

2.フライパンで肉に火が通るまでじっくり焼く。

3.一度フライパンから出して熱湯をかける。

4.キッチンペーパーでフライパンの汚れを拭き取って、
  調味料を入れて煮立てる。

5.肉をまた入れて煮詰める。




お湯をかけるのがミソ。
余分な脂を取ってローカロリー♪
(4㎏も太ってるからなんとかせねばね)

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付け合わせは、椎茸のソテー。
オリーブオイルを熱して、みじん切りしたにんにくを入れて
香りが立ったら椎茸投入。
塩コショウして出来上がり。

めんどくさいので、サラダも盛り合わせてワンプレートに。
なんだかランチみたい(笑)
でもワタシ、ワンプレート、好きです。

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キノコ類って洗ってます?
ワタシ、数年前まで洗ってました。

だけど、ダメなんですってね。
キノコは洗うと栄養価がほとんど逃げてしまうので
洗わずに調理するのが鉄則。
なんとなく汚い気がして最初は抵抗あったけれど
今は慣れましたです。
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01 : 24 | 料理 | トラックバック(0) | コメント(6) | page top↑
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コメント
*  *

きのこ類洗ってる~さっとだけど、知っててもやってしまう・・・
ところで もやしは?洗います?
なぜかもやしは洗わず使いたいと思ってる私・・・

のんたん HAPPY BIRTHDAY!!3歳ですね~
おめでとうございま~す♪
いいこといっぱいあるといいね!

by: こえだ * 2006/02/22 * 06:29 * URL [ 編集] | page top↑
*  *

アタシもケースバイケースで。
おがくずみたいのがいっぱいついてる時は
つい洗ってしまいます・・・


もやしはいつも洗っていたー。
でも、ピーマンとかもやしとか
ラーメン屋さん洗ってないのを見たことがあるーー

のんたん、3才おめでとう!
はやいなー。
この間、兄ちゃんが小さい頃のビデオ
(何故か我が家にある)をみて
すげーー盛り上がりましたです。あはは。
by: めぐみママ * 2006/02/22 * 17:15 * URL [ 編集] | page top↑
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安いしカロリー低いし鶏バンザイですわv-532
キノコ洗ってるな~
by: ぢょーぢ * 2006/02/22 * 19:28 * URL [ 編集] | page top↑
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そうそう、もやしも洗わない方がいいと
聞いたことがあります。
でも洗っちゃってる(笑)
洗わずにやってみようかな。
油炒めの時なんて、洗ってるとはねるんだよね。

キノコは、よほど小汚い物じゃなければ洗わずに使ってます。
洗うと、本当にかなりの栄養が流れちゃうみたいですよ!

お祝いのメッセージありがとうございます!!
無事に誕生日が終わりました(どっとお疲れ)
by: マキ>こえださんへ * 2006/02/23 * 00:49 * URL [ 編集] | page top↑
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うんうん、あんまり汚いと洗っちゃうよね。
昔、友達が椎茸の中に虫がいっぱいいるのを
発見して、そのまんま焼いたら、うにょ~うにょ~と
大量のみみずみたいな虫が出てきたんだって。
それ聞いてたから、余計にしっかり洗いたくて(笑)
でも、スーパーで売ってる物はそんなことないよね。
ワタシ、虫見ると、しばらくその食材食べられないんだよなー。

なんで兄ちゃんのビデオが!?
もしかしてお泊まりオフの時かな?
ワタシ達夫婦、ビデオってほとんど撮らないので
2~3歳の一番かわいい時、写してないんだよ~。
ひどい話だよね(笑)
実はムスメも撮ってない(爆)
by: マキ>めぐみママへ * 2006/02/23 * 00:52 * URL [ 編集] | page top↑
*  *

そうそう鶏肉バンザイ!
…なんだけど、オットは好まないの(-"-;)
もぉ~あの男、どうにかして。
毎日魚食ってろ!(笑)
(オットは肉全般嫌いです>挽肉だけOK)

魚、高いのにねぇ。。。(涙)
by: マキ>ぢょーぢさんへ * 2006/02/23 * 00:54 * URL [ 編集] | page top↑
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